Hókifli

Hozzávalók : 
50 dkg liszt
20 dkg margarin
1 dl tejföl
1 ek. porcukor 
2 dkg élesztő
csipet só
pici tej


Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatom. A lisztben elmorzsolom a margarint, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrok. Ha a tészta esetleg nem állna össze, kevés langyos tejet lehet még hozzá tenni, míg elérjük a megfelelő állagot.15-30 percig pihentetem.3 mm vastagságúra nyújtom, köröket szaggatok belőle, majd megtöltöm. A töltelék lehet bármi, dió, lekvár, mák. Én most gesztenyéset és lekvárosat készítettem.

Feltekerjük, kifliket hajtok belőlük. Sütőpapíros tepsin, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütöm, még melegen vaníliás porcukorba forgatom.
Finom, puha, omlós tészta!

Forrás:  www.facebook.com

Aranygaluska

Hozzávalók :
50 dkg liszt
8 dkg margarin
3 dkg élesztő
8 dkg porcukor
3 tojás sárgája
2,5 dl tej
csipet só
1 citrom reszelt héja
15-20 dkg darált dió
10 dkg kristálycukor, olvasztott vaj
Tepsi méret: 19 x 28 cm


Elkészítés : A tészta összetevőiből kelt tésztát gyúrok. Ezután kb. 30 percet kelesztem.
Ha a tésztánk megkelt, nyújtom kb. 2 cm vastagságúra és egy kisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatom a tésztát. A kiszaggatott tésztákat belemártom az olvasztott margarinba és szorosan egymás mellé rakom. A cukros dióval jól megszórom a tésztát,majd jöhet a következő sor,ugyanebben a sorrendben. Egy 10 percet kelesztem még és mehet a sütőbe. Tűpróbáig sütöm.
Mártás : 
4 dkg liszt,
5 dkg cukor,
2 cs. vaníliás cukor 
2 db tojássárgája
7 dl tej

1 teáskanál kakaó

 Ez egy sima vanília sodó,csak gyermekem csokisan szereti,ezért kerül bele nálunk kakaó/

Elkészítés : A cukrot, vaníliás cukrot,lisztet és kakaóport jól összekeverem és hozzáadok 1 dl tejet és a 2 db tojássárgáját. Ezt csomómentesre keverem,majd folyamatosan öntöm hozzá a többi tejet és lassú tűzön,folytonos keverés mellett besűrítem. 

Forrás:  www.facebook.com

Angol szelet

Hozzávalók:
A tésztához:
1 dkg szalalkáli
6 tojás
30 dkg porcukor
20 dkg margarin
30 dkg finomliszt
1 evőkanál kakaópor
2 dl tej
1 vérnarancsaroma
A krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
20 dkg margarin
15 dkg porcukor
A tetejére:
10 dkg tortabevonó + étolaj


Elkészítés: 2 dl tejben feloldjuk az 1 dkg szalalkálit. A tojások sárgáját 30 dkg porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a puha margarint és a feloldott szalalkálit. Jól kikavarjuk, végül a lisztet és a tojások keményre vert habját is belekeverjük. A tésztát 3 felé vesszük. Az első sárga marad, a másodikhoz 1 evőkanál kakaóport adunk, a harmadikhoz a vérnarancsaromát keverjük. A 3 lapot sütőpapírral bélelt tepsiben, külön-külön kisütjük.

A krémhez a pudingport a tejjel, cukorral sűrűre főzzük, majd ha kihűlt, hozzákeverjük a puha margarint és megtöltjük vele a lapokat.

Alulra a barna lap, középre a rózsaszínű, felülre a sárga kerül.
A felmelegített tortabevonóhoz hozzákeverjük az étolajat, amikor langyos, bevonjuk vele a sütemény tetejét.

Forrás:  www.facebook.com 

Kapucíner szelet

Hozzávalók
Tésztához:
10 dkg cukor
10 dkg liszt
2 dkg kakaó (cukrozatlan)
1/2 csomag sütőpor
6 db tojás
1 dl étolaj


A tojások sárgáját keverjük jó habosra a cukorral, majd állandó keverés mellett csorgassuk hozzá az olajat. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a cukros-tojásos.... keverékhez. A tojások fehérjét verjük fel kemény habbá, majd adjunk hozzá a masszához, és alaposan keverjük össze. A tepsit béleljük ki sütőpapírral, (v. zsírozzuk és lisztezzük ki) majd egyenletesen simítsuk bele a masszát, majd közepes hőmérsékleten süssük tűpróbáig. Amikor a tészta teljesen kihűlt, egy éles késsel, óvatosan vágjuk ketté a tésztát, majd töltsük meg a kétféle krémmel.

Krém hozzávalói:

2 cs tejszín ízű pudingpor
5 dl tej
25 dkg Rama margarin
20 dkg porcukor
1 ek holland kakaó

1 cs instant kávé

A krémhez a pudingport a tejjel, cukorral sűrűre főzzük, majd ha kihűlt, hozzákeverjük a puha margarint. Ezután az egyik fele krémhez adjuk hozzá a kakaót, a másik fele krémhez pedig az instant kávét, majd mindkettőt keverjük simára. Az egyik tésztalapot helyezzük vissza a tepsibe, majd egyenletesen kenjük el rajta a világos színű, kávés krémet. Helyezzük rá a másik tésztalapot, és szintén egyenletesen kenjük el rajta a sötét színű, kakaós krémet, majd tegyük hűtőbe, hogy a krém kissé megdermedjen. Ezután csokoládémázzal bevonjuk. Hűlés után szeleteljük. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás:  www.facebook.com 

Madártej

Hozzávalók:
4 db tojás
1,3 l tej
15 dkg cukor /vagy Ízlés szerint/
1 cs. vaníliás pudingpor
2 cs vaníliás cukor


Elkészítés:
A tojások sárgáját simára kikeverjük a pudingporral.

A tojásfehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá verjük. Közben a tejet felforraljuk, beletesszük a vaníliás cukrot és, ha felforrt kifőzzük benne a kiszaggatott tojáshabokat. Ha kifőttek a tojáshabok akkor a tejet szűrjük át, hogy ne legyen majd a madártejünk tele apró kis habdarabkákkal.

Utána a leszűrt tejet lassan csurgatva és közben kézi habverővel folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a tojássárgájával kikevert pudingporhoz és csomómentesre keverjük. Még forrón hozzáadjuk a maradék 10 dkg cukrot is. Ha elkészült a vanília öntet akkor ráöntjük az elkészült tojáshabokra és hűtőbe helyezzük. Jól lehűtve tálaljuk.

Forrás:  www.facebook.com

Croissant nutellával

Hozzávalók:
70 dkg liszt
1 pohár (140 g) joghurt, kefir vagy tejföl 12 %-os 
2 dl tej
1- 1,5 kk. só 
2-3 csapott ek. cukor
2 tojás
5 dkg élesztő
25 dkg hideg margarin
1 tojás a kenéshez
nutella a töltéshez


Elkészítés:
A hozzávalókból, a margarin kivételével tésztát dagasztunk, majd hűtőbe tesszük 1-1,5 órára.
A hűtőből kivéve nyolc egyforma darabra vágjuk, kicsit átgyúrjuk, majd egyesével mindet kinyújtjuk jó vékony, kör alakúra.
A hideg margarint sajtreszelőn lereszeljük és körülbelül 7 egyenlő kupacra osztjuk.

Az első lapot kinyújtjuk és eligazítjuk rajta a margarint, erre újra tészta majd margarin jön és így tovább míg végül tészta lesz legfelül. Ezt a magas tortát ki kell nyújtani egy óriási kör méretére, úgy kb. 2-4 mm vastagra.

A kört egy pizza vágóval 16 részre vágjuk. Lehet 20 is, úgy kisebb kifliket kapunk.
A háromszögek szélesebb végéhez teszünk 1 kanál nutellát és feltekerjük kifli formára. Hagyjuk kicsit kelni,majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk tojással lekenve, hideg sütőben kezdjük sütni, 180 fokon, kb. 25-30 percig vagy pirosodásig. Ha töltelék nélkül szeretnétek elkészíteni,reszelt sajttal szórjátok meg a tetejét!Úgy is nagyon finom! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás:  www.facebook.com

Császármorzsa

Hozzávalók :
30 dk búzadara
4,5 dl tej,
2 cs. vaníliás cukror
3 tojás, 
10 dkg kristálycukor, pici só
A sütéshez : 10 dkg vaj


Porcukor, lekvár


Elkészítés : A cukor felét belekeverem a langyos tejbe, hozzáadom a búzadarát és a csipet sót. Kicsit állni hagyom, hogy a dara megduzzadjon. A tojások sárgáját habosra keverem a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, és hozzákeverem a tejes masszához. A tojások fehérjét kemény habbá verem és belekeverem a tojásos-tejes masszába.

Elkészítés:

Egy nagyobb méretű teflonos serpenyőben a vajat felolvasztom és beleöntöm a masszát.
Fakanállal folyamatosan kevergetve addig sütöm amíg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra.
Melegen, porcukorral, lekvárral tálaljuk./Én saját készítésű eper lekvárral tálaltam./ Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás:  /www.facebook.com

Gyümölcsös-túrós piskóta

Hozzávalók:
Tésztához:
4 tojásos piskóta
Krémhez:
40 dkg túró
15 dkg vaj
20-25 dkg gyümölcs
15 dkg porcukor
baracklekvár
Tetejére:
Gyümölcskocsonya


Elkészítés:
A szokott módon sütök egy 4 tojásos piskótát. Amíg a piskóta hűl, elkészítem a krémet. 

A krémhez a vajat habosra keverem a porcukorral, majd hozzáadagolom a túrót és a gyümölcsöket is belekeverem.

Ha a piskóta kihűlt, kettévágom és vékonyan megkenem lekvárral, majd a krémmel, és ráteszem a következő lapot. Ezt is megkenem lekvárral, majd a maradék krémmel , és leöntöm gyümölcskocsonyával. Jó étvágyat! 

Forrás:  www.facebook.com

Kakaós csiga

Tésztához :
25 dkg liszt
4 dkg lágy margarin
3 dkg kristálycukor
1 tojássárgája
2 dkg élesztő
1 cs. vaníliás cukor
1 csipet só
1 -1.5 dl tej, reszelt citromhéj
Töltelék :
2 evőkanál cukrozatlan kakaó
5 evőkanál kristálycukor
Lekenéshez : Olaj
Tetejére :
1 dl tej
1 cs. vaníliás cukor
1 evőkanál kristálycukor


Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés tejjel és cukorral. Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, a tejet viszont csak fokozatosan öntsük hozzá. Egy lágy kelt tésztát kapunk. Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni. Meleg helyen letakarva kelesszük kb. fél órát. Közben készítsük el a tölteléket.

Ha a tészta megkelt nyújtsuk téglalap alakúra, kenjük le az egész tésztát olajjal ( vagy olvasztott margarinnal )

 A jól összekevert töltelékkel szórjuk meg bővel a tésztát és tekerjük fel mint a piskóta roládot. Vágjuk őket 1.5 cm-es vastagságúra és tegyük őket a sütőpapírral kibélelt tepsibe, egymástól 1 – 2 cm távolságra. Meleg helyen kb. 15 percet még kelesszük. Előmelegített sütőben, 160 – 170 fokon kb. 25 perc alatt süssük készre. Sütés közben 2 –szer kenegessük meg a tetejüket a cukros tejjel, finom ízt ad neki.

Forrás:  www.facebook.com

Almás pite

A tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg zsír vagy margarin
2 db tojás
1/2 cs sütőpor
1 kis tejföl, ha nem elég lágy a tészta
csipet só
10 dkg kristálycukor

Töltelékhez:
1,5-2 kg alma
10-15 dkg kristálycukor /almától függően /
őrölt fahéj

Tetejére:
1 db tojás a kenéshez


Elkészítés:
Az almát lereszelem, fahéjjal és cukorral ízesítem. Kicsit hagyom állni, majd a levét kinyomkodom.

A lisztet a zsiradékkal elmorzsolom, majd a többi hozzávalóval együtt, jól összedolgozom. A tésztát ketté veszem és két lapot nyújtok a tepsi méretére. 

A tepsibe helyezem az egyik lapot, ráhalmozom a tölteléket majd, befedem a másik lappal. Felvert egész tojással lekenem, villával megszurkálom, majd sütőben, 180 fokon, 35-40 perc alatt készre sütöm. Tepsi méret:32x22
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás:  www.facebook.com 

Diós ünnepi sütemény

Hozzávalók
Tésztához:
20 dkg liszt
16 dkg margarin
1 db tojás sárgája
pici só
3 ek. víz
Töltelékhez:
6 db tojássárgája
20 dkg cukor
15 dkg darált dió
4 ek. kakaópor
1cs. sütőpor
6 db tojásfehérje felvert habja
Krémhez:
1/2 liter tej
2 cs vaníliás pudingpor
15 dkg margarin
15 dkg cukor


Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3-4 órát állni hagyjuk, a hűtőbe tesszük, majd két cipót formálunk. Mind a kettőt kinyújtjuk, az egyiket tepsi hátán megsütjük, a másikat a tepsibe helyezzük. A töltelék hozzávalóit elkészítjük, a tésztára öntjük és megsütjük.

 A krémhez a pudingot a cukorral, tejjel alaposan kikeverjük, majd folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Ha kihűlt a krém hozzákeverjük a margarint is. A krémet a tésztára simítjuk, a lappal befedjük és porcukorral meghintjük.Jó étvágyat kívánok!

Forrás:  www.facebook.com

Pudingos piskóta

Tésztához:
4 tojásos piskóta
Krémhez:
1 cs. csoki ízű pudingpor / Tetszés szerint /
3-5 evőkanál cukor
½ liter tej


Elkészítés:
A szokott módon sütök egy 4 tojásos piskótát. Amíg a piskóta hűl, elkészítem a krémet. 

A pudingot a cukorral összekeverem és folyamatosan adagolom hozzá a tejet. Folytonos keverés mellett sűrűre főzöm. A piskótába, egy /gömbölyű/ fakanál végével lyukakat készítünk és a még langyos pudingot ráöntjük a tésztára.

Kicsit megrázogatjuk, hogy a lyukak is szépen megteljenek. Hűtőbe tesszük, míg megdermed. Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Forrás:  www.facebook.com 

Pápaszem

Hozzávalók:
30 dkg liszt
13 dkg margarin
2 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
kevés tej
3 tojássárgája
Töltelék:
3 tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg darált dió vagy mák


Elkészítése:

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatom. A lisztet a margarinnal, a tojás sárgákkal és a megkelt élesztővel összegyúrom. 3 cipóra osztom. Az egyik cipót téglalap alakúra kinyújtom, megkenem lekvárral, majd felhajtom a tészta mindkét oldalát a közepe felé. Kb.7 cm maradjon ki a tészta közepén. Oda teszem a tölteléket.

A másik két tésztával is ugyanígy járok el. A töltelékhez a tojás fehérjét a cukorral felverem, majd beleforgatom a diót vagy mákot. Előmelegített sütőben halvány rózsaszínre sütöm. Kihűlés után porcukorral megszórom. Ez el is maradhat. Nagyon finom és sokáig eláll, már ha nem falja fel a család!

Forrás:  www.facebook.com

Sakk szelet

Hozzávalók:
1.lap:
4 tojásos sima piskóta vagy 2 x 2 tojásos
2.lap:
4 tojásból,10 dkg cukorból, 5 evőkanál dióból, 8 evőkanál zsemlemorzsából, 1 evőkanál lisztből, ½ cs. sütőporból diós piskótát keverünk.
Krém:
4 dl tej
4 púpos evőkanál liszt
20 dkg vaj vagy margarin
10-15dkg cukor
Máz:
20 dkg étcsoki
2-3 evőkanál étolaj


Elkészítés:
1 lap: A szokott módon sütök egy 4 tojásos piskótát, majd hűlés után kettévágom. Az egyik piskótalapot kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk. 2.lap: A tojásokat jó habosra keverjük a cukorral, majd kanalanként hozzáadagoljuk a diót, zsemlemorzsát és a sütőporos lisztet. Tűpróbáig sütjük. Amíg a piskóta hűl, elkészítem a krémet. A krémhez a lisztet, cukrot összekeverem és kicsinyeskén hozzáadagolom a tejet. Folytonos keverés mellet sűrűre főzöm. Ha kihűlt a krém beleteszem a margarint és jó habosra kikeverem.

Máz: A csokit mikróban megolvasztom és hozzákeverem az étolajat. De olvaszthatjátok vízgőz felett is. 

Összeállítás:
Alulra piskóta lap, erre rákenjük a krém felét, majd rátesszük a diós piskótát, amit megkenünk a maradék krémmel. A kockára vágott piskótánkat sakkosan a krémre rakjuk. Kis időre hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, majd az üres kockákba belecsorgatjuk a csokimázat. Ismét hűtjük, majd ferdén szeleteljük.Tepsi méret: 32 x 20 cm Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás:  www.facebook.com