Puncs szelet

50 dkg liszt
20 dkg vaj 
2 tojás
1/2 csomag sütőpor
15 dkg porcukor
2-3 evőkanál tejföl
1 citrom reszelt héja

A töltelék hozzávalói:
2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál kakaó
3 evőkanál baracklekvár
2 evőkanál erős feketekávé
1/2 dl rum (vagy rumaroma),
2-3 evőkanál porcukor
5 dkg vaj

A mázhoz:
18 dkg vaj
18 dkg porcukor
2 ek tej
1 csg főzés nélküli puncs pudingpor



A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, s egy 23× 37 cm-es 
tepsi hátán két vékonyabb, s egy vastagabb lapot sütünk belőle. 
Ezt a vastag lapot, ha kész van, elmorzsoljuk, a tejjel leforrázzuk, 
s hozzáadjuk a vaníliás cukrot, kakaót, lekvárt kávét, rumot, majd 
ízlés szerinti porcukrot, s a puha vajat is.
Jól összekeverjük, 
majd a két linzerlap közé töltjük.
Egy fehér zsírpapírral betakarjuk.
Egy nehezéket teszünk rá és egy éjszakán át lenyomatjuk.

A máz hozzávalóit vízgőz felett felolvasztjuk.
Keverő géppel addig keverjük,míg jól besűrűsödik.
Gyorsan a tészta tetejére csurgatjuk,a tálcát megrázzuk,hogy szépen egyenletesen terüljön a máz.
késsel nem simogatjuk,mert maszatos lesz.

forró vízbe mártott késsel szépen szeletelhető ,miután a máz rászáradt

Forrás:  https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra