+ 1 tojás sárgája a kenéshez.Hozzávalók (2 kalácsformához):
50 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
3 dl langyos tej
1/2 kocka friss élesztő
13 dkg porcukor (ennyit tettem én, az eredeti recept 3 evőkanálnyit ír)
1 mokkáskanál só
2 evőkanál vaj (5 dkg-ot olvasztottam fel)
1 tojás
3 evőkanál kakaópor
ELKÉSZÍTÉS
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval (a kakaópor kivételével) alaposan kidagasztjuk a tésztát. Kétfelé vesszük, az egyik részbe belekeverjük a kevés vízzel elkevert kakaóport. Mindkét tésztát duplájára kelesztjük. Ha megkelt, a fehér és kakaós tésztát is kettéosztjuk.
50 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
3 dl langyos tej
1/2 kocka friss élesztő
13 dkg porcukor (ennyit tettem én, az eredeti recept 3 evőkanálnyit ír)
1 mokkáskanál só
2 evőkanál vaj (5 dkg-ot olvasztottam fel)
1 tojás
3 evőkanál kakaópor
ELKÉSZÍTÉS
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval (a kakaópor kivételével) alaposan kidagasztjuk a tésztát. Kétfelé vesszük, az egyik részbe belekeverjük a kevés vízzel elkevert kakaóport. Mindkét tésztát duplájára kelesztjük. Ha megkelt, a fehér és kakaós tésztát is kettéosztjuk.
Az egyik fehér tésztagombócot kinyújtjuk, ráhelyezzük az egyik kinyújtott kakaós tésztát és feltekerjük. Enyhén kiolajozott kalácsformába tesszük. Ugyanígy elkészítjük a másik kalácsot is. Letakarva újra hagyjuk kelni (még legalább fél órát), utána felvert tojássárgával lekenjük és előmelegített sütőben 165 fokon kb 30-40 perc alatt megsütjük.
Forrás: gyorgyisegek.blogspot.hu
