Szedres csokoládétorta

Hozzávalók a tésztához:-20 dkg diabetikus liszt-2,5 dkg keserű kakaópor-100 g legalább 75%-os csokoládé-1-1 csapott ek sütőpor és szódabikarbóna-csipet só-1 dl olaj-2 tojás-10 dkg nyírfacukor-250 ml tej-50 g vaj.

A tortára:
-10 dkg áfonya lekvár (vagy valamilyen erdei)
-0.5 dl víz
-1 tk rum aroma
-250 ml tejszín
- cs. habfixáló
-1 tk vaníliavelő
-40 dkg szeder

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit keverjük össze.
Adjuk hozzá a tejet, a tojás és az olajat.
Vízgőz fölött olvasszuk fel a csokoládét a vajjal, kicsit hűtsük le, és keverjük a többi hozzávalóhoz.
Egy kb 25 centis tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral. Kikenni nem kell!
180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt süssük meg.
A biztonság kedvéért végezzünk tűpróbát.
Ha kihűlt a tortalap, vágjuk félbe.

A lekvárt keverjük el a vízzel (ha felmelegítjük, könnyebb), és tegyük bele a rum aromát.
A torta lapját locsoljuk- kenjük meg vele, majd illesszük össze.
A tejszínt a vaníliával és a habfixálóval verjük lágy habbá és kenjük el a torta tetején.
Nem kell édesíteni, így fog tökéletesen harmonizálni a gazdag csokoládétortával.
Végezetül díszítsük a megmosott, lecsöpögtetett szederrel.
Jó étvágyat :-)

Forrás: www.news.noinetcafe.hu