Hozzávalók:
6 db tojás
1 csepp citromlé
1 csipet só
5 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
6 ek. finomliszt
1/2 cs. sütőpor
2 ek.holland kakaó
A krémhez:
3 ek. liszt
3 ek.cukrozatlan kakaópor
20 dkg barna cukor
2 tojás
3 dl tej
12 dkg vaj (vagy margarin)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, vigyázzunk, hogy ne kerüljön a fehérjébe a sárgájából.
A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem teljesen kemény lesz. Ekkor kanalanként belekeverjük a kristálycukrot. Majd egyesével belekeverjük a tojássárgákat is.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. 1-2 evőkanállal a tojásos masszához adunk és gyors mozdulatokkal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan.
A masszát beleöntjük egy sütőpapírral bélelt formába és mehet a sütőbe.az első 10 percben 180 majd 160 fokon sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hoyg átsült e.
6 db tojás
1 csepp citromlé
1 csipet só
5 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
6 ek. finomliszt
1/2 cs. sütőpor
2 ek.holland kakaó
A krémhez:
3 ek. liszt
3 ek.cukrozatlan kakaópor
20 dkg barna cukor
2 tojás
3 dl tej
12 dkg vaj (vagy margarin)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, vigyázzunk, hogy ne kerüljön a fehérjébe a sárgájából.
A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem teljesen kemény lesz. Ekkor kanalanként belekeverjük a kristálycukrot. Majd egyesével belekeverjük a tojássárgákat is.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. 1-2 evőkanállal a tojásos masszához adunk és gyors mozdulatokkal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan.
A masszát beleöntjük egy sütőpapírral bélelt formába és mehet a sütőbe.az első 10 percben 180 majd 160 fokon sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hoyg átsült e.
Kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni. Kivesszük a formából, óvatosan rácsra tesszük és az aljáról levesszük a sütőpapírt. (Időnként én megfordítjuk, hogy ne ragadjon rá a piskóta a rácsra) A kihűlt piskótalapot kettévágjuk.
A lisztbe belekeverjük a kakaóport és a cukrot, majd habosra keverjük a tojást és összedolgozzuk vele. Felhígítjuk a tejjel és lassan kis lángon, folyamatosan kevergetve krémesre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, langyosra hűtjük, majd belekeverjük a puha vajat.
A piskótát megtöltjük a krémmel úgy, hogy tetejére is jusson belőle. Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.
Forrás: gyorgyisegek.blogspot.hu
A lisztbe belekeverjük a kakaóport és a cukrot, majd habosra keverjük a tojást és összedolgozzuk vele. Felhígítjuk a tejjel és lassan kis lángon, folyamatosan kevergetve krémesre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, langyosra hűtjük, majd belekeverjük a puha vajat.
A piskótát megtöltjük a krémmel úgy, hogy tetejére is jusson belőle. Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.
Forrás: gyorgyisegek.blogspot.hu
